花生米不脆了怎么办
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1、即煎炸后，趁热撒少许白酒，拌匀，稍凉后再撒少许盐，最后放入密封容器保存，食用时打开。这种治疗不容易退潮，一般可以放15天以上。
2. 把锅烧开，放油。当锅底的油冒泡时，将花生仁放入油中，然后将花生仁浸入油中。烹调时，油温不能过高，过高直接使花生仁炸糊；开始在锅中煎花生仁，不要太快但要匀速，使油浸入花生中，油温保持不变；2分钟后，转小油热，转小火，转大火，然后不要让玉米粒粘在锅上。翻炒时，动作不能粗暴，一定要小心翻炒，保持仁的完整；2分钟后关火，再继续煮1分钟，然后从锅中取出；将炸好的花生仁放入大直径的盆或碗中，保持打开以散热。冷却后，花生密封罐装，使其酥脆防潮。
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