炒花生米怎么炒才脆香
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1、挑出腐烂的花生、豆芽，用开泡2-3分钟，不仅可以清洗干净，也是煎炸后保持酥脆的关键点之一；
2. 把花生捞出来，摊开，防止水分干燥；
3.最好晾干至表面无水，以免煎炸时爆锅；
4、火锅冷油，锅热后，立即下2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，并翻炒几次花生，使其均匀沾上油，然后平摊开，油炸2分钟左右；
5、然后转火至中火，快速翻炒，直到花生慢慢发出噼啪声，直到发出密密麻麻的噼啪声，立即关火，用锅内剩余的温度继续翻炒几次；
6. 沥干油，放在盘子上。烘焙过程到此结束。
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