香炸粉制作方法 香炸粉做法
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1、主要配料：低筋小麦粉、玉米淀粉、食品添加剂、糖、盐、大蒜粉、辣椒粉等。
2. 适用范围：炸鸡翅、炸鸡腿、炸猪排、炸虾球、炸鸡米花等。
3.操作方法：
(1)洗净：将食材洗净沥干水分，然后用刀在食材上切若干个洞。
(2)酸洗：将60克炒粉与100克冷沸水混合，搅拌均匀。将材料放入腌制15-20分钟。
(3)包好：将腌制好的食材(沥干)放入80克炸鸡粉中，包好。
(4)煎炸：当油加热到170-180度左右时，将裹着炸鸡粉的食材放入油锅中，煎2-3分钟。
(5)成品：待鱼表面呈金黄色即可食用。
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