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莴笋的做法大全家常菜 莴笋的做法

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1. 练习一:生菜沙拉。把生菜切成长片,或者放在盘子里。用花生米炒熟花椒,香即可;花椒、葱剁碎,与其他调味料拌匀,淋上生菜。

2、练习二:生菜烤排骨。排骨洗净,用沸水过;生菜去皮,切成长方形;姜切碎;锅热,倒油,油热倒姜,香;然后倒入排骨翻炒;翻炒5到8分钟。待排骨表面呈微褐色时,加入一大碗水(水不要盖过排骨表面),大火烧开,再转中、小火,盖上盖子焖煮;焖半小时左右,锅中只剩下一半汤汁,此时加入切好的莴苣片,以及适量的盐,与排骨一起翻炒均匀;将煎锅中的生菜排骨放入砂锅中,盖上盖子,中火炖煮约15 ~ 20分钟,让生菜充分吃入汤汁,入味,即可。

3.糖醋生菜。莴笋去皮切成两半,切下来,然后用水果刨把莴笋一个个刨平;胡萝卜洗净切成小块,再切成筷子大小,再用花刀切一端;锅中水烧开,放少许盐和油,然后将胡萝卜和生菜片焯水一分钟后捞出;生菜和胡萝卜水分控制后加入少许盐、一小勺糖、一小勺白醋混合腌制10分钟入味;把胡萝卜放在中间,再拿一片生菜,把胡萝卜卷成筒状;把莴苣花围成一个圈,中间放一点咸咸的核桃或其他坚果,坚果配着莴苣吃,营养加倍哦。

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