蒸米饭放醋有什么用
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蒸米饭的时候加一点白醋可以让蒸好的米饭更香，口感更软，它还可以让米饭不酸，减缓米饭中碳水化合物的吸收，如果想减肥，蒸米饭的时候加一点白醋有很好的效果，也更适合老年人食用。
醋在蒸米饭中的作用
网上流传着一个蒸米饭的小窍门，就是一边煮米饭，一边往水里加几滴醋。首先，它使大米更软更好吃。
其次，这样做的米饭的味道会更浓郁，更容易引起人们的食欲。而且，在煮饭的时候加入白醋，还可以让米饭不容易酸，这样在夏天可以更好的保存。
此外，碳水化合物是大米的主要成分，有理论认为，在烹饪时加入白醋，可以在一定程度上减缓大米中碳水化合物的吸收，对减肥者和老年人都有好处。
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