豌豆有些硬怎么做,怎么做有些硬的豌豆
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1、干豌豆浸泡一夜，滤出水分，沥干水分。
2. 锅里烧开水，水就沸腾了。豌豆煮熟后，取出水控。
3、锅里放足够的油，豌豆不要多一点，烧到七成热，下熟了的豌豆，就是炒了，小火小火小火，不要不停翻动，因为这里的时间点，很慢，就是炒干水，大火就糊了。
4、煎一面，感觉几乎可以捞出一碗，凉一点味道不酥不脆的程度。
5、煎至金黄，捞起倒回锅中是酥的噼啪声几乎是，你可以根据前一步的方法品尝酥脆。
6、取出后，根据口味加入适量盐糖、花椒油，拌匀即可食用，凉了会更脆。
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