扁豆怎么判断熟没熟
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煮熟的小扁豆是深绿色的，尝起来不像豆子，而生的小扁豆是亮绿色的，尝起来像豆子。小扁豆、豆科植物和小扁豆都是多年生缠绕的藤蔓植物。整株几乎无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基生，叶片披针形；托叶线形，小叶宽三角形卵形，宽等长，两侧小叶不等长，斜，总状花序直立，花序粗壮，小苞片近圆形，花簇生在每节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，圆形的小旗裂片，宽倒卵形的翅裂片，耳朵被截断扁平，龙骨裂片在直角弯曲，基部渐狭成叶柄；子房线形，无毛，花柱长于子房，豆荚长圆形镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，白色花品种中白色，紫色花中紫黑色，种子线形，4 - 12月花期。
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