素鲍鱼的制作方法 素鲍鱼的做法
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1. 材料：杏侧耳3个、西兰花1个、老抽适量、蚝油适量、糖适量。
2、既然是做素鲍鱼，那就是要大整的，3个大的胸膜要快1斤半。
3、切成6大块，剩菜可切碎作馅料。把它切成2厘米的薄片。
4. 修剪成鲍鱼形状。
5、用裁纸刀比较合适，这是一个精细的工作，鲍鱼边也玩上精细的花刀是非常耗时的。
6. 锅中烧热油，放入姜片炒熟，放入杏脯，炒至焦黄。
7. 翻面，继续煎炸，直到胸肌收缩。这个时候你可以掩盖它，扼杀它。
8. 倒入老抽，蚝油，糖和半碗水，小火煮40分钟，翻动两到三次。
9. 这是快出锅时的样子。如果汁液有点浓，就会从锅里出来。
10. 西兰花焯水，配上素鲍鱼酱。
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