雪莲果的吃法和禁忌是什么
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1.吃法:从土里采摘雪莲果后，只需洗去皮土去皮，就可以像水果一样直接食用。如果采摘后能放上两三天，会增加甜度；如果用雪莲果炖鸡或排骨做汤，会成为原住民冬天的滋补食品。根据当地的饮食习惯，可以做出各种菜肴，这也是一种不错的烹饪方法。现在，一些厂家瞄准了这个市场，开发了雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果蛋糕等。以雪莲果为原料，让人们品尝到各种不同口味的雪莲果风味。
2.禁忌:忌高蛋白食物:(1)蛋白质食物需要胃酸奶、胰液等消化分解。被食用后，再经过肾脏和肝脏的代谢，才能在人体内转化为蛋白质。整个过程对胃肠道的功能有严格的要求。(2)雪莲果是一种寒性较重的水果，会引起脾胃虚寒，胃、胰、肠的功能降低，消化液分泌减少，影响蛋白质的消化吸收，还会引起腹泻。
3、忌食生冷食物；中医把人分为寒性体质和热性体质，食物也相应分为寒性食物和热性食物。雪莲果属于寒性食物，也是大寒之果。所以，在吃雪莲果的同时，不宜吃其他寒性食物。
4、吃雪莲果要注意:(1)雪莲果是寒性水果，不适合大量食用，吃多了会引起脾胃虚寒，会出现严重的腹泻。(2)有些人还会对雪莲果出现过敏反应。雪莲果的过敏症状有腹泻、心跳加快、代谢性酸中毒、血压下降等。
5.雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同时食用，不利于蛋白质的消化吸收，从而引起腹泻和低蛋白血症。少数人对雪莲果过敏。过敏人群的症状是腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、严重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
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