绿叶和白色的茉莉花不时散发出阵阵浓郁的香味，给人凉爽舒适的感觉。因此，有诗& quot一花能闻一屋，热天玉还凉& quot，赞美茉莉的玉香。茉莉花瓣可以欣赏和食用。早在《饮馔服食笺》年，就有记载说& quot茉莉花叶采摘洗净，与豆腐同煮；太好了，花瓣可以食用，还可以用酒熏制。其香如兰，色如雪。"如果栽培得当，茉莉会在5-6月陆续开花，一直到深秋，香味会持续几个月。

6月上旬，茉莉花陆续提前开放，但这些花一般都很小很少，要及时采摘。否则会消耗过多的养分，影响以后开花的质量和数量，推迟花期。采花的方法是连花也要采，取叶、嫩枝，要黄、病、弱。残枝促进新枝再生，枝叶繁茂。此时每周施两次轻肥和磷肥，保持盆土湿润。增加磷的比例，是为了让它开出更艳丽的花。但是磷太多会导致叶尖变焦，花早落。施肥不宜过厚。常见的淘米水、蛋壳里剩下的蛋清汁、豆浆以及奶瓶和袋装散装奶的残汁都是茉莉的好肥料。

6月下旬至7月上旬是茉莉花的第一个花期。这时候就要加大强肥水管理，以& quot瘦肥和勤施& quot应该掌握。每两天施肥一次，施充分腐熟的有机液肥，肥水比为1: 4。如果& quot原料肥料& quot没有被分解的是适用的，根系不能吸收它，这将导致花水回流，并造成& quot肥料损害& quot。说：& quot人忌生水，花忌生脂，花后施肥贵如金& quot。要好好浇水，一般2天一次。通常浇水要在早上，施肥要在晚上。这样一直持续到7月底，因为肥水充足，花开的越来越多。

8月上旬，成花第二阶段。这期间受精比以前略厚。一般以肥水平分为宜。为了促进茉莉更好地开花，还可以在叶片上喷洒2%过磷酸钙溶液。到8月底，逐渐减少施肥，6 ~ 7天施一次，但仍需多浇水，保持2天一次。

9月上旬至10月上旬，成花第三阶段。应停止施肥，逐渐减少浇水量。由于天气已经转冷，光照强度日益减弱，影响了花芽的形成，所以这些花的数量较少。常言道，& quot在阳光下不会死的茉莉花不会死在树荫下，但在树荫下不会死的珍珠兰& quot。盆栽茉莉，只有在阳光充足的环境下，才能使其叶绿、枝粗、芽多、花更香。10月中旬开花结束后，保持盆土微湿即可。