虾饺皮怎么做有韧性不破皮
简介：关于虾饺皮怎么做有韧性不破皮的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好。下面小编就和大家分享一下。很多人还不知道怎么做虾饺皮有韧性，不破皮。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备食材:肥猪肉200g，鲜虾500g，熟面条100g，马蹄5个，玉米淀粉50g，猪油适量，盐适量，油适量，糖适量。
2.首先，将肥猪肉在沸水中彻底煮熟，切成方块，并在冷水中浸泡1小时，以去除多余的油。
3.鲜虾去头、去壳、去肠，将十几只虾用清水浸泡，备用。把马蹄铁切成方块。将虾仁、肉丁剁成糊状，放入马蹄丁，加入调料:盐、油、糖、姜、胡椒粉。搅拌均匀，用手拍打10分钟左右，放入冰箱冷藏15分钟。
4.在面条和玉米淀粉中加入开水(刚烧开的水)，用筷子快速搅拌成雪花状，盖上盖子2分钟。
5.取出案板揉成一团，然后加入半个拇指大小的猪油，快速揉搓，用保鲜膜包好，醒发15分钟。
6.取出后，揉成长条，切成丸子，先用手压平，再用抹刀小心压成细细的面团。
7、裹上肉和虾，揉成饺子。包的时候注意不要把面团弄破，收口很重要。
8、蒸锅要提前抹油，防止虾饺粘底。水开后，立即转小火蒸8分钟。蒸虾饺很精致，拿出来要轻，要快。
以上讲解了如何做出有韧性又不破皮的虾饺皮。
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