香橼的食用方法和禁忌
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香椽不能直接吃。但可以作为副产品，有药用价值。
1.果皮用盐水浸泡，糖煮，制成蜜饯出售。
2.果肉可入药，有理气化痰、止痛消炎的功效。
3、香椽子可以直接用来切片泡水。
4.香橼(CitrusmedicaL.)，又名柑、香泡，属于芸香科柑桔属。香橼是植物香橼和药用香橼的统称。香橼是芸香科常绿小乔木或灌木，生于海拔350米至1750米的高温潮湿环境。云南西双版纳的阔叶林中，有半野生状态的香橼。
香橼是香橼和香源(柑橘wilsoniiTanaka)的成熟果实。主产于浙江、江苏、广东、广西等地。秋天果实成熟时收获。新鲜时切片，去除种子和果肉，在阳光下或低温下干燥。具有理气、消胀、化痰的功效。另外可以做砧木，但只能嫁接佛手，与其他品种严格不相容。
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