1、庐山锅菜

庐山的郭兰菜是一种& quot焖菜& quot它融合了古代和现代精湛的烹饪技术，是河南省的地方名菜之一。

相传起源于明朝洪武年间，经杨几代人潜心研究，结合当地人对咸、嫩、香的喜爱而成。

2、红烧肉

红烧黄肉是平顶山市鲁山县鲁阳镇的特色回族食品之一。它是民国初年由已故回族老人布音阁创办的，至今已有70多年历史。卤肉都是牛羊肉，锅里有三层，上层是酥肉，中层是块肉，下层是肉丁。

具有色鲜、肉烂、味美等特点。

3.庐山羊汤馆

羊杂汤，好吃，羊肉的味道不浓也不淡，刚刚好。

取羊杂中口感最好、最有嚼头的肠胃；因为羊肉汤会有很重的羊肉味，成本会比较高，所以用猪骨炖汤，乳白色，好吃不腻；在汤中加入干蔬菜和香菜作为配料，使味道更加诱人。

4、糊面条

将豆浆放入适当的温度，发酵变酸，然后放入锅中加热至80度左右，液面会出现蘑菇状的浆沫。

此时加入少许香油，反复搅拌，至沸腾，加入面条，最好是豆面。

把面糊搅拌成糊状。

然后，加入准备好的芝麻酱、黄豆、芹菜、韭菜、辣椒。

5.庐山水席

鲁山水宴，豫西名宴，始创于1908年。它以庐山宴席的传统风味为基础，吸收了皇宫的烹饪技术，讲究工艺，做得精细，形成了具有庐山风格，色、香、味、形俱佳，符合中原社会风俗习惯的宴席。

其庐山水席& quot八碗八& quot独一无二，锦上添花。

6.庐山雾滴

雾滴是鲁山县西部和西南部山区的特色小吃之一。

它是端午节的必备食品，类似于粽子，但形状不同。粽子是一个三角形的圆锥体，用竹叶包裹着。槲寄生是圆柱形的，两者的馅料大致相同，都是糯米、枣、花生之类的。