遵义豌豆糯米饭怎么做
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各位好，很多人还不知道遵义豌豆糯米怎么做。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
豌豆糯米饭是一道传统菜肴，一般在漫长的夏季用来节食。
豌豆糯米的做法:
准备糯米，豌豆，香肠，五花肉，粽子叶，土豆，胡萝卜，油，盐，酱油，糖。糯米要提前泡好，晒干的粽子叶也要泡水放入锅中煮；香肠切片，五花肉切丁，胡萝卜和土豆去皮切丁备用；锅里放一勺油。油热后，放入五花肉翻炒。煸炒肥油后，加入一些料酒，在锅里煸炒胡萝卜和土豆。加入香肠，加入洗净的豌豆，翻炒，翻炒均匀，加入适量的盐，少许糖和酱油；翻炒，加一碗开水，把泡好的糯米铺在上面，盖上锅盖焖一会儿，让蒸汽把糯米炖到锅里几乎没有水了，用铲子把糯米和菜搅拌均匀，水干了就关火；取一个蒸笼，上面铺一屉布，铺上预先泡好的粽叶，把锅里的糯米铺在粽叶上，掀起四角，用粽叶把糯米包好，上面压一大盘，入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂。
以上解释了遵义豌豆糯米的制作方法。
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