清蒸鳝筒的做法
简介：关于清蒸鳝筒的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道怎么蒸鳝鱼管。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:鳝鱼500克、冬笋100克、猪油(精制)30克、大蒜(白皮)15克、料酒5克、酱油25克、盐4克、味精2克、白糖50克、大葱15克、姜8克。
2.将经过击昏、剔骨宰杀的鳝鱼洗净鳝鱼片，沥干水分；
3.将鳝鱼放在案板上，用刀切成5厘米长的段，放入开水锅中焯水，捞出放凉，鱼筒整齐后放入盘中；
4.冬笋洗净，切成长条，码在盘中的鳝鱼管上；
5.将锅放在火上，加入猪油，烧至七成热，放入蒜瓣，炒出香味；
6.然后把油倒在鱼桶上，再放葱段、姜片、糖、味精、料酒、盐、酱油和适量鲜汤。上屉用大火、开水、充足的空气(水沸腾进入大气后)蒸15分钟左右，即可下屉上桌。
以上解释了蒸鳝鱼筒的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。
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