椒盐蘑菇的做法（椒盐平菇的做法）
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#本文目录一览
1、椒盐蘑菇的家常做法怎么做？2、椒盐蘑菇的家常做法是什么？3、椒盐蘑菇怎么做好吃又简单4、椒盐蘑菇的做法，椒盐蘑菇怎么做好吃，椒盐蘑菇的家常5、怎么样做椒盐蘑菇6、正宗椒盐蘑菇的做法主料：蘑菇300克、面粉1勺、红薯淀粉1勺、鸡蛋1个、盐1勺。
辅料：花椒粉1勺、干辣椒面1勺、盐1勺。
1、面粉和红薯淀粉里加入鸡蛋、再加入适量的水、加入盐和花椒粉搅拌均匀、静置10分钟。
2、蘑菇撕成条、清洗干净、挤干水份。
3、将蘑菇倒入搅拌好的面糊里、均匀裹上面浆。
4、起锅烧油、油温7成热、一个一个入锅。
5、炸至定型后盛出。
6、油温升高、二次倒入锅中复炸1分钟、
7、盛出控油即可食用。
8、再调一个料、干辣椒粉、花椒粉、盐搅拌均匀。
9、撒上蘑菇上、也可以蘸着吃。
10、椒盐蘑菇成品图。
主料：平菇300克、面粉1汤匙。
辅料：土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油500毫升、花椒粒8-10克。
1、平菇洗净去掉根蒂后放入沸水中，焯两分钟，捞出控干水分。
2、把淀粉和面粉以2:1的比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状。注意水的量要控制好，糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。
3、炒锅热油，把蘸好糊的蘑菇下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续把油再次烧热，把炸好的蘑菇投进去复炸一次。
4、把花椒粒放入干净的小锅中，小火焙干，放在干燥的案板上，用擀面杖把花椒粒压碎，把擀碎的花椒粉放入小碗中，放入盐混合均匀。
5、把炸好的蘑菇盛盘，配上做好的椒盐，即可上桌。
椒盐蘑菇酥脆的做法如下：
用料：蘑菇200克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、白胡椒粉2克、椒盐1-2小勺、盐2克、油1汤匙。
步骤：
1、准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐。
2、蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用，如图（不用撕太细）。
3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。
4、放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合。
5、如图，调制好的炸糊如流动性的酸奶状。
6、把蘑菇放进去抓拌均匀。
7、油温6-7成热放入蘑菇开始炸，一分钟后转中火，炸到两面发黄关火捞出来。
8、这是炸好的蘑菇。
9、再次开火，油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒（用大火炸）。
10、炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀。
11、酥脆咸香的椒盐蘑菇***完成。
12、这样做的椒盐蘑菇不油腻，放几个小时都是酥脆的，不回软。
椒盐蘑菇怎么做才好吃？首先先把蘑菇煮好，撕成条，然后加入调料腌制，加入鸡蛋和淀粉，放入锅中炸制即可。
把蘑菇洗净控干水，裹上一层鸡蛋+面粉，注意一层裹不住的话，裹二次，\x0d\x0a锅中倒油，二小碗的左右，油温7万热的时候，下蘑菇，记住，要一个一个往里放，否则会粘连到一块儿~\x0d\x0a如果粘到一块儿的话，就用筷子拔开就OK啦，\x0d\x0a可以选择炸一遍，或是二遍，待表面的颜色变金黄色就可以出锅啦~~\x0d\x0a洒上盐跟孜然，味道超香~~老少皆宜~~~
把蘑菇洗净控干水，裹上一层鸡蛋+面粉，注意一层裹不住的话，裹二次，\x0d\x0a锅中倒油，二小碗的左右，油温7万热的时候，下蘑菇，记住，要一个一个往里放，否则会粘连到一块儿~\x0d\x0a如果粘到一块儿的话，就用筷子拔开就OK啦，\x0d\x0a可以选择炸一遍，或是二遍，待表面的颜色变金黄色就可以出锅啦~~\x0d\x0a洒上盐跟孜然，味道超香~~老少皆宜~~~
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