清蒸鱼头
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半个雄鱼头
清蒸鱼和酱油2汤匙。
佐料
花生油2汤匙盐3克红辣椒10克香葱2根料酒2汤匙紫萝卜叶10克。
第一步
半个公鱼头，盐洗干净。
第二步
放入锅中，抹上盐和料酒，放入葱和姜丝腌制20分钟。
第三步
菜底放紫苏叶，加鱼头、姜丝、葱丝。
第四步
在锅里蒸10分钟。
第五步
取出扔掉蒸好的葱、姜、盘底的汤，再放入红辣椒丝、葱丝，倒入蒸好的鱼和酱油。
第六步
炒锅加热食用油，然后倒入鱼头面。
做法：1，准备好公鱼头。
2.将雄鱼头切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。
3.将咸鱼头装盘，蒸7分钟左右。
4.将姜、蒜和洋葱切好。
5.在热锅里炒姜蒜。
6、加入洋葱一起炒。
7.加入蒸好的鱼和酱油打成汁。
8.将煎好的汁浇在蒸好的鱼头上。
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