1.摆放餐桌的全套餐具(11件)22。餐具清洁，无破损、油渍和水渍1。拉椅子定位1。从主位置开始，顺时针22。餐椅和餐盘之间的距离等于2。从主位置开始，顺时针22。将商店标志以相等的距离放在正确的方向上。菜离桌边2cm33操作时，用勺子托住汤碗1；操作时，将汤碗举在菜42右侧上方1cm处；操作时，将勺子握在汤碗中23；操作时，握住边缘2；操作时，手持水杯1；放在菜的左边时，离菜1cm42，平行于汤碗中心线，相互距离1cm23操作时，将筷子1握在水杯的中下部，尾部离桌边1cm。

它的中心垂直于骨盘的中心。2.一个茶杯。把它扣在盘子里。22.操作时，将调料1放在茶杯3的下部。放在助理师傅位置右侧的三角形内，距离桌子边缘2cm22，每种调料之间距离1cm23。将调味勺柄放在右边。2.勺子，漏勺1。勺架向上，勺柄向右。把它水平地放在盘子里。13.放在主人位置的右上方。2店标对齐1牙签杯1、放在两个调料杯的中心线上12、店标对齐1托盘使用1、左手托盘，右手餐具22、餐具摆放整齐，重量分布均匀。水杯和茶杯的杯口朝上。23.动作干净、准确、稳定、优美。24.托盘就在椅子后面。2.表格效应。1.桌上的餐具、器皿摆放整齐统一，布局合理美观。22.间距相等，摆放位置正确。13.餐具是干净的，没有损坏。1.按照标准程序操作。22.没有操作错误。如：碎餐具、落地餐具等。23.操作时将餐巾花折在客人右侧。1.折叠八种不同的餐巾花，四种动物和四种植物。42.用规范、熟练、优雅的方式折餐巾花。33.用生动的图像和清晰的线条折叠餐巾花。24.保持餐巾花下端美观。将它们插入杯中三分之二。15.将折叠好的餐帽花放入杯中时，不要用手。不需要用牙齿咬和其他辅助物品27。一次折叠成型，分正反面1。放置餐巾花1。摆放整齐有序，突出主题，塑造有头的动物32。面向游客13的观看面。将餐巾花放入水杯1中。

火锅店的菜品摆放基本没有具体的标准，主要看店面大小，可以根据店面大小摆放。