皮蛋常温保存还是冷藏 皮蛋常温保存还是冷藏
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它在寒冷中保存得更好。一般情况下，未去皮的皮蛋应放置在温度相对较低的避光通风处，但时间不宜过长，一般不宜超过一个月。有条件的可以在冰箱中放置冷冻室，这样品质的时间较长。松蛋又称皮蛋、灰蛋、蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。
皮蛋
松蛋又称皮蛋、灰蛋、蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原料是鸭蛋或鸡蛋。口感鲜滑，微咸，色香味独特。这种鸡蛋不仅受到国内消费者的欢迎，而且在国际市场上也享有良好的声誉。
营养价值
鸡蛋不仅是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王世雄在《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，辣、涩、甜、咸，能泻热、醒酒，给大肠清火，治泻痢，可散集。”中医认为，皮蛋凉凉的，可以治疗眼痛、牙痛、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
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