海参都含有哪些营养元素呢图片
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海参富含高蛋白、低脂肪、低糖，几乎不含胆固醇。含有精氨酸、谷氨酸、甘氨酸等18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成的；含有酸性粘多糖、皂甙等生物活性物质；含有硒、锌、铁、碘、钙等人体所需的微量元素。
据《本草纲目》记载，海参味甘咸，补肾益精，摄尿壮阳，治阳痿，性温，故称海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤的作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入人们的餐桌。生活环境决定海参的品质。
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