家常小米酥的制作方法 家常小米酥如何制作
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1. 材料：糯米1把，芝麻1把，核桃仁1把，白糖1把，焦糖1把。
2. 小米1小手，洗净充分冒泡，放入微波炉大火煮4 ~ 5分钟，蒸成小米。
3.面粉中加入小米和1勺芝麻酱，揉搓均匀，加水揉成面团。
4. 揉面、擀面，使小米和芝麻糊均匀分布。
5. 用湿布盖住，保持20到30分钟的清醒。
6. 醒来时准备芝麻酱馅：在70克芝麻酱中加入50克糖，搅拌均匀。
7. 用大火搅拌3到4分钟，直到糖完全融化。搅拌均匀，形成光滑的芝麻酱馅。
8. 把面团擀成一个中间稍厚的圆。
9. 铺上一半的芝麻酱馅；把它像发髻一样包起来，捏紧。
10、用手轻轻推，擀出长形。
11. 在剩余的芝麻酱馅中加入1汤匙色拉油，将一半均匀地铺在面皮上。
12、折成三折，捏紧合拢。
13. 再轻轻地擀出形状，盖上剩余的芝麻酱馅。
14. 再折叠三次。
15、最后擀成大方形，大小与锅的大小一致。
16. 烧热平底锅，关小火，放入薄片，开始做煎饼。
17. 中间翻几次，一直翻，直到两面都变成金黄色。
18、出锅，切盘子。
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