白酒怎样鉴别纯粮酒，怎样辨别白酒是否是粮食酒
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提起中国的传统白酒，大家的潜意识里都会认为是纯食酿造，其实随着人们科技水平的提高，纯谷酒已经相当少了，大部分都是混入酒精中，在购买白酒的时候很多人都不知道辨别纯谷酒的方法，那么如何鉴别纯谷酒呢？如何判断白酒是否为食酒？
1. 酒花观察法：首先将酒花倒入杯中。如果发现白酒所产生的酒花致密且分布均匀，且酒花持续时间长达7-8秒或更长，则为纯谷物白酒。
2、闻酒法：即将酒盖打开闻酒香，若酒香柔和且不刺激鼻子则证明为纯谷酒；或者在手心滴几滴白酒，反复揉搓双手。如果感觉白酒的香味很浓，而且感觉黏黏的，留下了谷物的味道，坏的或者酒窖的香味，那么这种酒就是食品酒。如果你的手冰凉，闻起来又脏又难闻，那就是酒精。
3.火法：倒一杯白酒，并在白酒上放一张白纸，点燃它，观察它的火焰，如果燃烧的火焰是浅蓝色的是纯谷酒，如果红色和黄色是酒精。
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