白酒是买新日期还是老日期好，白酒买日期陈的还是新的
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有的朋友想买白酒，却发现市面上的白酒种类繁多，有的新枣，有的旧枣，不知道哪一种是最好的选择。那么买新日期还是旧日期，买旧日期还是买新日期呢？以下是对这个问题的详细回答。
一般来说，最好买年份久远的白酒。白酒越陈越香。用专业的话来说，就是衰老。
当然要注意的是，不是所有的白酒都是陈香的，这是有条件的：
1. 从度数上看，如果酒精度在50度以上，就会变得更老更香，因为40度以下的酒精度在存放一段时间后，容易发生酯类物质的水解，容易导致口感偏淡。
2、从生产工艺上来说，只有经过固态酿造的白酒才会越来越香，白酒生产工艺主要分为三大类，一种是固态法，即纯谷物酿造的白酒，另外两种是固液法和液体法，这两种储存是没有意义的，因为这两种都在生产酒精。
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