蒙古馅饼的做法 手把手教你做蒙古馅饼
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1. 将面粉放入盆中,加入纯净水,边倒边搅拌,搅拌至面团粘稠结实软,兴15分钟。
2. 把羊肉切碎,放在碗里。加入姜末,加入味精和盐,最后加入葱末和25克植物油。
3.从面团中取出5个大小相同的配方,将平包压入馅料中,聚拢挤紧,将剂口向上放在盒上,再用手压平,使馅料均匀分布,卷成直径16厘米的圆饼。
4. 用一层油加热派止口,将派绿剂放入派止口的一面朝上,烘烤至淡黄色后翻面,在饼表面刷上一层油,另一面金黄时翻面,再烘烤至派皮鼓起来。
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