什锦八宝饭的家常做法 什锦八宝饭的做法
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2. 糯米用清水浸泡6小时，洗净捞出。把水倒掉。
3.抽屉里放薄布，抽屉里放松松的糯米，大火蒸30分钟，然后做成中熟的糯米。
4. 将糯米倒入一个较大的容器中，加入砂糖搅拌备用。
5、取打开的碗，在碗内壁抹上一层油(防止粘碗)，将大枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝、桂圆定期铺在碗底。
6. 然后加入一层糯米粉，压扁。再加一层豆沙，压紧。
7、再把大枣放入几片，最后放入一层糯米拌匀，并将碗边封好。如果想蒸软，可以在每餐后往米饭里加一点水。
8. 将一大碗糯米放入蒸笼，用大火蒸60分钟。
9. 待微凉后，用刀或勺子沿碗边缘轻轻划开，用大平盘将碗反扣上，然后小心地将整个翻过来，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
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