最正宗清炖羊腿的做法 最正宗清炖羊腿的做法介绍
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1、材料：羊腿2只，水5kg，料酒100g，葱50g，姜10g，蒜20g，花椒10g，干橙皮10g，山楂10g，盐20g。
2. 将羊腿浸泡在冷水中两小时，每隔一小时换一次水。
3.将羊腿用清水洗净，切段备用。姜切片，葱切片，蒜切片备用。
4、锅中倒入足够的水，将切好的羊腿放入锅中，中火撇去泡沫后，倒入料酒。
5、再加入花椒、葱、姜、蒜、干陈皮和山楂盖上锅盖，慢炖1-1.5小时后将陈皮和山楂捞出，再撒入适量盐。(如果你不知道放多少盐，你可以多放几次，在中间尝一下盐的味道。)
6、然后转火继续小火15-20分钟后就可以关锅吃了。
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