虾滑的制作全过程
简介：关于虾滑的制作全过程的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、虾头尾去皮，虾肠去皮，加工重量约200克。
2. 用刀背切。
3.加入1个蛋清，5克淀粉和1克盐。继续朝同一方向搅拌，直到变硬。
4、搅拌后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟(易凝固)。
5. 把它放进裱花袋里备用。不用裱花袋，你可以用勺子挖。
6. 锅中倒入适量的水，然后用滤水袋将虾挤入锅中。在此期间，用剪刀将虾剪得平整
虾滑生产工艺
工具/材料
虾(半斤)
姜(3片)
葱(2条)
1勺酱油
油量
适量盐
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1. 准备材料
2、头、壳、开回虾线
3、剁碎成泥，加入酱油、盐、姜腌料，加入红薯粉抓匀
4. 将虾仁放入新鲜袋中，切一个小口
5、烧开水，开始挤虾泥，虾泥大小要抓牢
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