党参炖鸡 党参炖鸡的做法
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1. 材料：母鸡1只(约1.5公斤)、枸杞50克、大酱150克、陈皮10克、姜4片、精盐10克。
2. 将鸡放血，去毛，去脏腑洗净，放入沸锅中煮熟，去血渍，用清水冲洗干净，控制干水。
加入枸杞、陈皮、冬虫夏草、豆瓣酱、姜片、精盐，拌匀，盖上锅盖，放入蒸笼蒸制，蒸2.5小时，入味，捞出。
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