发酵茶怎么泡 发酵茶的泡法
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1. 备用设备；制作发酵茶，必须先准备好茶具，才能领略到发酵茶的香气。例如，乌龙茶是一种半发酵茶，最好用宜兴的紫陶壶或盖碗冲泡。杯杯最好选用白瓷杯。茶壶最好使用较老的宜兴紫砂壶。
2、温度；在冲泡发酵茶之前，需要用沸水将茶壶和茶杯加热，这样可以提高茶具的温度，有利于激发发酵茶的茶性。酿造发酵茶的水温也是有要求的。以乌龙茶为例，水温最好在95度以上，这样才能把茶里面的物质泡出来。
3.把茶；接下来，把茶扔出去。一般来说，茶的量是茶壶体积的三分之一到四分之一。然而，这只是一个供大家参考的标准。你可以根据自己的喜好增加或减少。接下来，倒入少量的沸水，这一步是为了湿润茶叶，水刚好能覆盖茶叶，然后迅速倒掉水。
4. 泡茶；接下来，再次将茶倒入沸水中。不要让它浸泡太久。当然，不同的发酵茶需要不同的时间来制作汤。以乌龙茶为例，泡汤时间一般为15秒，随着冲泡次数的增加，要适当延长冲泡时间。发酵茶的冲泡次数也各不相同。乌龙茶至少可以冲泡七次。冲泡发酵茶要掌握好水温和泡汤时间，掌握好这两点，才能冲泡出好的发酵茶。
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