花椒粉和胡椒粉有什么区别 花椒粉和胡椒粉有区别吗
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1、花椒科不同：花椒为芜科灌木或小乔木植物的青椒干成熟果皮，一般在立秋前后成熟。胡椒是干的接近成熟或成熟的胡椒科水果。
2. 功能不同：花椒是中国特有的香料，在“十三种香料”中排名第一。分为大花椒和步花椒两种，用于良好的调味，也可榨油，在烹调中可单独使用，如花椒面；也可用其他原料制作调味品，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。辣椒不仅是一种很好的调味品，而且还是一种珍贵的药物。胡椒粉可用作医药和食品。辣椒有温胃祛寒的作用。
3.口味不同：辣椒的味道鲜辣；花椒的味道让人麻木。
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