轻微发霉的食物可以吃吗，食物长了一点白毛还能吃吗
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夏天来临时，食物如果保存不好就容易发霉。但是很多老人认为食物只是有一点点发霉，直接扔掉真的很可惜，想用沸水或者用其他一些方法把发霉的部分去掉，然后再吃，这样安全吗？微微发霉的食物可以吃吗？食物能长出一点白发吗？
稍微发霉的食物，即使有一点白发，原则上也不宜食用。发霉的食物意味着某些东西发生了变化，吃了它会导致食物中毒。
如果你仔细观察发霉后的食物，这些霉菌菌丝体已经发育成型，霉菌附近会有很多看不见的霉菌，这些霉菌会不断扩散，会进入食物中的水分等营养物质，降低营养价值。
发霉的食物是一种自然现象，因为许多食物含有淀粉和蛋白质，以及或多或少的水，而霉菌和虫卵的生长和发育需要这些水的存在和温暖。当水分活度降低时，霉菌和虫卵不能再吸收水分。食物受潮后，水分活度会上升。这样，霉菌和虫卵在生长发育过程中会分解食物的结构，导致发霉。
当食物被发现发霉或应该扔掉时，不要感到遗憾，如果坚持吃下去，引起肠胃不适，要去医院吃药治疗那就得不偿失了。
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