黄桃切开会氧化变黑吗
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黄桃切后，如果它是储存很长一段时间，它的肉将与空气接触，然后出现氧化和黑色，这是一个正常现象，就像苹果也将变黑后一段时间后，也不会产生有害的成分，但是味道不如削减，减少存储时间太长，就会腐烂，气味和其他恶化。因此，黄桃切块后要尽快食用。
黄桃营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(-胡萝卜素、-胡萝卜素、番茄红素、番茄红素和维生素C、抗自由基等)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了辅助消化吸收等作用)、铁、钙和多种微量元素(硒、锌等，含量明显，高于其他水果，是水果之王)。黄桃时软中带硬，甜中少酸，香气浓郁，水分中等，成熟时糖度14~15度。
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