面肥如何做 面肥做法
简介：关于面肥如何做 面肥做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、1、称匀面粉和温水，揉成面团。酵母是厌氧菌，必须远离空气。将面团放入煮熟并消毒的玻璃罐中，盖上盖子，放在阳光充足的地方。
2、面团比较好，比较软，所以好吃。现在是时候用手去感受面团的光滑了。
3.揉醒面团10分钟。10分钟后，再揉一次。将揉好的面团放入罐子并盖上盖子。
4. 发酵24小时后，你会发现面团表面有很多小气泡。也就是说，面团做得很成功!
5. 把面团放进保鲜膜里，直接放进冰箱冷冻。如需使用，请提前用温水浸泡。富强粉450克左右，馒头用牛奶或水250克，碱面5克(用少量温水，搅拌均匀)
6、看到面团有这样的蜂窝状，就可以放碱面水了。对于加碱好的面团，可以闻一闻(用鼻子闻一闻)、尝一尝(用舌头舔一舔)、切一切(用刀切一切，看到面团上有很多小孔，有酒香表明面团刚刚发起来)，用上述方法判断加碱是否放得合适。如果有酸味是小碱，可以放一些碱进去；苦面碱大，可以延长时间或在面团中加入一些面粉。
7. 蒸馒头前，记得在锅里醒15分钟再点火。
8、馒头蒸18分钟左右，关火，在锅中焖三分钟后开盖。如果你有一锅抽屉，最好把它们分开，这样面包就不会挤在一起。
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