香煎虾饼的做法 怎样做香煎虾饼
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1. 生虾肉250克(切成肠段)、肥肉50克(切成小块)、油3汤匙。1茶匙生粉。1个蛋清，少许盐和胡椒粉，1/2茶匙香油(底部)。
2. 虾仁卤化半小时，用清水洗净沥干，用刀拍平，再用刀剁一会，放入碗中，加入调味料，顺时针搅拌至胶状。
3.将虾胶加入猪油和香油中拌匀。分成4份，制作一个直径约5厘米的圆形蛋糕。
4. 锅加热至很热，倒入生油，放入虾饼，中火煎两面至金黄色，取出斜片，即可食用。
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