黑米糕做法 黑米糕怎么做
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1. 材料：黑米粉70g，米粉30g，糯米粉适量，水磨粉适量，鸡蛋适量，白砂糖适量，牛奶适量，玉米油适量，白醋适量
2、三种分级称重混合。提前把蒸笼放好，让水沸腾。
3.将蛋黄和蛋清分开，将玉米油、蛋黄和牛奶混合均匀。
4. 将粉末筛入混合液体中。
5. 搅拌均匀。
6. 把蛋清和糖打三次。将三分之一的蛋清加入米粉中搅拌均匀。
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8. 关火煮35分钟，再焖5分钟。揭去保鲜膜，防止水汽滴到年糕上，并立即翻转。待其完全冷却后，再去皮，切成薄片即可食用。
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