皮皮虾爆炒的做法 皮皮虾爆炒的做法是什么
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1. 材料：虾皮200克、蒜末3瓣、姜6片、胡椒粉1粒、葱2粒、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺。
2. 虾的生边两边都有倒刺。用剪刀把它剪下来。
3.把虾头和须割下来，处理掉。
4. 切掉一圈虾的所有刺。然后把接头切成你喜欢的大小，切成几段供以后使用。
5、锅中倒入适量的“菜籽油”放入姜片香。
6. 当油温最高时，为了人身安全，倒掉对虾。提前准备好盖子，防止油溅出。
7. 加入蒜末和辣椒末翻炒调味。
8. 倒入适量黄酒调味。
9. 加入1汤匙蚝油和2汤匙生抽翻炒。
10. 撒上葱花(虾皮已经咸了，用生蚝油调味，不需要盐)。
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