豆芽怎么样算是变质了，绿豆泡了两天发芽了还能吃吗
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如果处理不当或保存不当，很多食物都会中毒。绿豆芽含有丰富的维生素，一般情况下不会发生中毒，但一旦在泡制过程中处理不当，或者存放时间过长，就有可能发生中毒。那么，豆芽怎么坏了，绿豆泡两天发芽还能吃吗？
绿豆芽在冰箱里发芽两天可能没有什么毒性，但是如果保存不好，而且绿豆芽放置时间过长，就会有亚硝酸盐含量升高，也会产生一些对我们身体有害的物质。如果我们在它们坏了的时候吃，可能会中毒。因此，最好吃新鲜的绿豆芽。买回绿豆芽不宜过长，以防中毒。
豆芽是怎么变坏的
青豆芽可能呈灰色、黄色、黑色或红色变质，不能食用。
绿豆芽是一种用绿豆做成的食物，也是一种营养价值很高的食物，吃适量的绿豆芽，对健康有很大的好处。当然，如果吃得不当，或者是吃得过多，吃绿豆芽也会对身体造成一定的伤害。绿豆芽生吃或者坏了，吃了对我们的身体是有害的，严重的还可能导致中毒，所以放太久或者坏了就不要吃了。
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