快速泡发腐竹的2个小窍门 干腐竹怎么泡
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1、先将腐竹用手掰成小段，加入30度左右的温水为佳，水一定不要漫过腐竹，然后加入一瓶醋，醋可以加速腐竹的起泡，这时你会发现干了的腐竹不会停留在水中，浮在水面上。这时，拿一个比容器小的盘子或碗，把它们放在碗的底部，这样豆腐就完全浸入水中了。
2、五分钟后我们取下小碗，这样就完全浸透了，但有的还没有完全浸透。然后用手捏豆腐，像海绵一样挤一会儿，然后盖在碗里浸泡。你会发现豆腐很快就会完全浸透。用这种方法浸泡豆腐，速度可以提高一倍以上，既节省时间，又不影响口感。
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