普宁油粿的做法 普宁油粿怎么做
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1、材料:糯米粉一斤,绿豆沙适量,芝麻少量,花生糖少量。
2. 将绿豆浸泡一两分钟。
3、然后过滤掉水分,只需要少许水和绿豆放入电饭锅煮熟,绿豆煮熟后,用勺子将其压成绿豆沙(这一步也可以直接从市场上买到绿豆沙),将花生碎和芝麻一起放入绿豆沙中拌匀,再加入适量的白糖拌匀。留到以后用。
4. (先在盆上涂一层花生油,这样就不会粘在盆上了。)在锅中倒入适量糯米粉加水(一斤糯米粉可以做15下油)拌匀,然后放入锅中蒸煮,待快熟时,用筷子看底是否熟透,熟透即可关火
5、像做红薯饼一样,捏一片,压成平面,用勺子舀出准备好的绿豆沙、芝麻和花生馅,再像捏馍一样,把馅包在中间。
6、锅中加入适量花生油,将油饼倒入油中,中火即可煎制。
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