一个牛肉炖多久能烂熟 牛肉一般炖多久能软烂
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1、一般情况下，炖牛肉的时间至少要两个小时左右才能腐烂，炖牛肉时，要用热水进行浸泡，不能用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。
2. 选择合适的食材：对于软的、容易吃的炖牛肉，选择富含结缔组织的部分，比如牛腩。当你烹饪牛胸肉的时候，它比其他部分要软得多，而且还没有坏到失去形状。
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