鱿鱼炒什么好吃 鱿鱼炒什么东西好吃
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1. 麻辣孜然鱿鱼：清洗鲜鱿鱼，尤其是小抓鱿鱼，必须被淘汰，虽然麻烦，但是最简单的方法，把鱿鱼切成合适的大小片，放在热水焯一下，马上出去，这样炒不会有太多水，倒入适量的油进锅里时，更无所谓，把花椒炸，然后取出花椒，葱和姜放入锅中，放入鱿鱼炒，放些醋和料酒，然后放入孜然继续炒，最后放入大蒜辣酱，放入辣酱要煮的时间过长，否则会发苦，这样就可以捞出了。
2、麻辣炒鱿鱼丝：鱿鱼300g，醋10g，酱油25g，湿淀粉75g，花生油100g，葱10g，干红椒3g，料酒25g，鸡汤300ml，香油5g，盐1.5g，将鱿鱼块取出，去膜，洗净，切成长6cm，宽2cm的丝，泡在清水中，
3、炒锅大火，放入花生油25克，加热后，煮入料酒、盐和鸡汤150毫升，煮至沸腾，倒入鱿鱼丝，煮少许，捞出，待用，干红椒抹去，去根、去籽，切成细条；葱花去皮，洗净剁碎，锅洗净加热，加入剩余的75g花生油，将剩余的红椒、酱油、盐、醋翻炒几下，加入剩余的鸡汤和鱿鱼，煮开，用湿淀粉勾芡，加入葱花，撒上香油，出锅。
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