红茶属于什么茶类 红茶属于哪类茶
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1、红茶属于全发酵茶，是采摘鲜芽叶，经过萎凋、滚压、发酵、烘烤、再烘焙等工序制成，使红茶在加工过程中以茶多酚酶氧化为中心发生化学反应，导致鲜叶成分发生较大变化，使鲜叶形成了“红茶、汤红、叶红、甘醇”的特点。
2. 红茶最早出现在明朝隆庆二年，即公元1568年。当时，居住在福建省南平市武夷山市兴村镇铜木关地区的茶农偶然发现了茶叶的发酵烘焙技术，于是改良了茶叶的发酵烘焙技术，创造了世界上第一种红茶“正山小种”。
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