八宝辣子的材料和做法 怎样做八宝辣子
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1. 猪腿肉200g,莲藕180g,花椒150g,红椒40g,生菜70g,花生40g,芝麻10g,辣椒面30g,生抽1勺,盐适量,菜籽油适量,葱1段,姜1片,白酒1勺。
2、肉剁碎,辣椒剁碎,生菜切丁,莲藕切丁,姜切丁,葱切丁,花生入锅炒熟后用擀面杖压碎,去皮。
3.把锅里的油烧热。油温达到60%。
4. 加入一勺白葡萄酒,炒至变色。
5. 锅中留底油,加入葱和姜炒香。
6、然后加入青椒、红椒和莲藕搅拌。
7. 加入花生碎和生菜炒匀。加入肉沫翻炒至熟。
8. 锅洗净,烧油,油温达到八成热,倒入干辣椒面翻炒。
9. 然后倒入煮熟的蔬菜丁,撒上白芝麻。煮好后与薄煎饼一起食用。
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