1、准备材料：葡萄、冰糖(葡萄与冰糖的比例为3:1)、玻璃罐(干净干燥的水储备)，挑选葡萄，要想酿出美味的酒，那么原料一定要选得非常合适。朋友们最好选择在夏季的季节，购买刚刚推出的新鲜葡萄，不要购买反季节的葡萄，否则生产出来的味道很差。一般选用紫熟葡萄最合适，常见的菊峰葡萄、葡萄干、马奶子，都是可以的。

2、清洗葡萄，第二步是清洗葡萄，这在葡萄酒制作方法中尤为重要。由于农药和其他有害物质会残留在葡萄皮上，所以用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用自来水冲洗。

3、将葡萄晾干，将葡萄放入可漏的容器中，让其自然干燥，防止葡萄皮上的水分被带入酒中，会影响酒的口感。

4、选择容器，一般选择透明宽大的玻璃坛，可以很好地观察发酵情况，不要使用塑料容器，因为塑料容器很可能会与酒精发生化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

5、放入容器中，等待葡萄自然干透，用手套洗净双手，然后用干净的容器将葡萄一个个压碎(注意不要用铁器，尤其是生锈的)，再将一层葡萄一层冰糖等放入玻璃坛中，然后密封发酵。(玻璃罐内可以盖上黑色塑料袋，后期的酒颜色会更吸引人)【注】:这一步要注意的是，装瓶时最好留三分之一的瓶子。因为葡萄在发酵过程中会膨胀，产生大量的气体，如果坛子太满，就会造成葡萄的汁液溢出，甚至导致坛子爆裂。

6、发酵半个月，夏季气温高，所以发酵时间短，一周左右，想要味道更浓，也可以选择发酵十天左右。在气温较低的秋天，需要发酵半个月左右。

7. 过滤并饮用。等待发酵结束，然后过滤并饮用。小心地将种子、果皮和发酵的葡萄果肉分开，通常使用过滤器，并在使用前消毒，以避免将细菌引入葡萄酒中。过滤后，就可以喝了!(第一次过滤后可能仍有少量残留未过滤掉。在二次过滤之前，它可以沉淀几天。)

8、装瓶与保鲜，一旦酿过的葡萄是肯定要喝掉的，所以多余的酒就要装瓶并保鲜，入瓶时注意密封，然后放在阴凉干燥的地方，饮用时随时可取。