凉拌腐竹木耳的做法 凉拌腐竹木耳怎么做
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1、材料：腐竹4个，木耳干适量，青椒1个，葱花适量，大蒜3个，胡萝卜适量，盐少许，醋少许，生抽少许，糖少许。
2、准备四根腐竹，将腐竹掰成两片，然后将腐竹放入大碗中，入水中浸泡两小时。竹腐竹洗净，捞出切段。
3、准备适量的黑木耳，提前三、四个小时将黑木耳放在泡发的盆里，用清水清洗几次，将沉淀物清理干净。
4、锅中放入水烧开，先放入腐竹，焯一分钟，捞出冷却备用。
5、再用锅里的热水继续把黑木耳放入焯水中两分钟，捞出冷却备用。
6. 准备好青椒、胡萝卜、大蒜和葱，分别洗净，切好备用。
7、取小碗放入各种调味料，分别：香醋、糖、盐、生抽搅拌均匀，调成果汁备用。
8. 将腐竹和黑木耳放凉，放入一个大汤碗中。因为没有这么大的碗，所以我就直接用汤碗，汤碗大一点，调味好一点。
9. 炒锅烧热油和蒜香。
10. 大蒜翻炒几秒钟，然后加入胡萝卜丝和青椒。
11. 把青椒和胡萝卜炒1到2分钟。煮熟后，加入葱，翻炒两次。
12. 最后，将炒好的青椒和胡萝卜倒在腐竹木耳上，然后倒入碗里的果汁，搅拌均匀。
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