怎样做凉拌黄瓜木耳好吃 怎样做凉拌黄瓜木耳
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1. 材料：黑木耳150克、黄瓜2根、辣椒5根、香菜1根、辣子3粒、蒜瓣3瓣、生抽2勺(约10g)、蚝油1勺(3g)、陈醋2勺(5g)、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克。
2. 黑木耳在冷水中浸泡2小时左右，待其明显膨胀后，再用清水反复冲洗，用手撕成小花状；黄瓜、辣椒和香菜在盐水中浸泡后洗净。
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4. 将焯过水的木耳取出，放入准备好的冷沸水中冷却。然后取出，沥干水分备用。
5. 黄瓜洗净后，用刀切掉尾部，用斜刀切成一寸，再将黄瓜切成菱形片放入准备好的碗中；同时，将甜椒切成圈，香菜切成段一起放入黄瓜片备用。
6、将小米麻辣切成小圈，大蒜剁成蒜末放入小碗中依次放入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，醋2汤匙，糖3克，香油2克，辣椒油10克，煮熟的白芝麻5克搅拌均匀成汁。
7、将排干的菌类放入黄瓜中，调好的汁液也倒入里面，然后拌匀盘放在桌上吃!
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