炒鱼怎么做 炒鱼如何做
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1、原料：鱼、姜片、红椒、青椒。
2、鱼肉块少一点，一般草鱼都可以，肉嫩。洗净后倒入锅中。加油煎一面。
3、可火，见不糊，金黄后翻炒，继续炒。
4. 两面煎的时候，加入红辣椒和绿辣椒。
5、往鱼里加入酒、酱油、盐。
6、加水，不要盖过鱼肉，大火烧开，再转小火，小火煨10分钟，入味。
7、期间要注意，锅里没有水，待汤汁不多时再转火收锅。
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