香辣味的劲仔小鱼怎么做
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生产步骤：
1、处理鱼，用剪刀从鱼头处拔出黑色内脏，这一步不可忽视，否则鱼会发苦
2、取适量的小鱼在冷水中浸泡一个多小时后咸泡，一个多小时后，会发现水很浑浊，然后清洗三到四次，在排干。
3、锅中放热油，油温升高，转小火将控制干燥的水的鱼放入其中，煎至鱼呈褐色后大火，用余温继续煎炸，油干出。
4、锅中另外放入干辣椒，小火慢炒出香味，再放入蒜香炒出香味。翻炒至香出生抽。
5、放入适量豆瓣酱，将每一种食材放入炒出香味，然后将小鱼放入翻炒。
最后加入孜然和熟芝麻。
7、出烤箱，稍凉即可食用。
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