淡水鲈鱼和海水鲈鱼的区别 淡水鲈鱼和海水鲈鱼的区别是什么
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1、海鲈鱼与淡水鲈鱼相比，体型较大，它分为白鲈鱼和海鲈鱼两个品种，海鲈鱼体型长而粗，鱼鳞很粗糙，一般可达110 ~ 120mm，体重在1.5 ~ 1.8 kg，它的上颚比下颚短，鱼嘴尖。海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅在于外表，还在于肉的质地。市场上卖的海鲈鱼一般都是活的，买的时候可以要求店家来处理，而且海鲈鱼和大部分的海鱼都要冰鲜。从口感上来说，海鲈鱼的肉质比较“木”，而且因为是海鱼，气味比较重。但淡水鲈鱼肉就像“蒜瓣肉”，蒸后容易分散，但肉质有弹性，气味不重，更有鲜香。
2. 从口感上看，淡水鲈鱼的确比海鲈鱼好。无论是同样是海鲈鱼还是淡水海鲈鱼营养都非常丰富，海鲈鱼骨量较少，所以蒸后也适合宝宝食用。
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