拔丝紫薯的做法 怎么做拔丝紫薯好吃
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1、紫薯一个(半斤)，白糖汤勺三勺。
2. 紫土豆去皮，切成块状。
3、洗净锅放入油，油温八成热(手放在油上面可以感觉到烤手)，接下来放入紫薯块，炸熟(用筷子可以刺穿)捞出。
4、继续加热油至七分钟热，将煮熟的紫块重新煎出控油即可。
5、洗净锅内，加入少量清水，再加入白糖，用40%的火加热，将白糖慢慢煮开，水待干后，继续煮沸，待白糖的气泡逐渐消失，白糖的颜色变成淡黄色，放入炒熟的紫色块中，快速翻炒至汁液都挂在土豆块上(此时可末离火)即可出锅。
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